전통 어간장 (420ml)
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양념∙소스∙오일 > 양념∙장류∙액젓 > 간장∙고추장∙된장

전통 어간장 (420ml)

상품 요약정보

제주 전통방식 방법으로 만든 어간장

19,900원
(100ml당 4,738원)
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상품상세정보

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깊은 맛을 위한 3년의 기다림

전통 어간장 (420ml)

장맛은 요리의 수준을 결정할 정도로 중요한 식재료이지요. 감칠맛 깊은 올가의 전통 어간장으로 요리의 맛을 더해보세요. 제주산 전갱이와 고등어를 천일염으로 발효시키고 무말랭이, 다시마, 밀감을 더해 발효시켰습니다. 제주에서 이어 내려오는 방식으로 3년간 두 번의 자연 숙성과정을 거쳐 비린내는 없애고, 감칠맛을 더한 어간장입니다.

  • 3년간
    자연 숙성
  • 제주산
    고등어,전갱이
  • 천일염과
    국내산 재료
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국내산 재료로 안심되는

5월 중순에서 11월 초순까지 제주도 앞바다에서 건져올린 어린 전갱이와 고도리(고등어 새끼)를 천일염으로 발효시켰습니다. 여기에 무말랭이, 다시마, 밀감까지 국산 재료를 더해 숙성시켜 깊은 맛을 내기에 좋은 어간장입니다.

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제주 전통방식으로 만든

올가의 전통 어간장은 제주에서 예로부터 내려오는 전통 방법으로 만들어, 3년간 두 번의 자연 숙성 과정을 거쳐 품격 있고 깊은 맛을 가지고 있습니다. 단백질이 풍부하고 단맛과 감칠맛이 깊은 것이 전통 어간장의 장점입니다.

유용한 정보

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주의사항
개봉 후에는 냉장보관하시고, 가급적 빠른 시일 내 드십시오.

보관법
직사광선을 피해 통풍이 잘 되고 습하지 않는 곳에 실온보관해주세요.

※ 본 기술서의 관능 표현과 사용, 보관 등 추천의 내용은 사용자나 적용 환경에 따라 달라질 수 있습니다.