![[반듯한식] 직화오징어볶음 양념소스 (실온) (150g)](https://shop-pulmuone.edge.naverncp.com//BOS/il/2024/11/06/640_64907E6396274D899CB5.jpg)
상품상세정보
올가
24개월 이상 발효·숙성시킨
멸치액젓
한 눈에 보기
멸치액젓은 국산 멸치와 국산 천일염으로 24개월 이상 발효·숙성한 액젓이에요.
- 멸치액젓 1kg
- 국산 멸치&천일염
- 24개월 이상 발효 숙성
01국산 재료로
국산 재료로
만들었어요
국산 멸치와 국산 천일염만을 사용해
만든 멸치액젓이에요. 멸치 75%와
천일염 25%의 배합으로 깊은 감칠맛을
구현했죠. 집밥 요리에 깊은
감칠맛을 더해 보세요.
0224개월 이상
24개월 이상
정성껏 숙성했어요
멸치와 천일염을 사용해 24개월
이상 발효·숙성했어요. 충분한 시간을 들여
숙성한 액젓으로, 김치부터 각종
무침과 국물 요리까지 다양한 음식에
활용하기 좋아요.
03다양한 요리에
다양한 요리에
활용해 보세요
김치를 담글 때는 물론 나물무침이나
국물 요리의 간을 맞출 때도
활용하기 좋아요. 요리의 종류와 입맛에
따라 적당량을 더해 감칠맛을
살려 보세요.
04이런 분께
이런 분께
추천해요
언제 좋을까요?
- 김장이나 계절 김치를 담글 때
- 나물이나 볶음 요리의 맛이 조금 아쉬울 때
- 국물 요리에 깊은 감칠맛을 더하고 싶을 때
누구에게 좋을까요?
- 집에서 김치나 반찬을 자주 만드는 분
- 화학조미료 대신 발효 양념을 활용하고 싶은 분
왜 좋을까요?
- 소량만 더해도 요리의 감칠맛을 살릴 수 있어요
- 김치부터 국물 요리까지 활용 범위가 넓어요
- 집밥 요리에 두루 쓰는 기본 양념으로 갖춰두기 좋아요
Q&A
자주 묻는 질문
- Q. 멸치액젓과 까나리액젓은 어떤 차이가 있나요?
- A. 멸치액젓은 멸치 특유의 진하고 깊은 감칠맛이 특징이에요. 까나리액젓은 상대적으로 깔끔하고 담백한 풍미를 내는 편이라 요리의 취향에 따라 선택할 수 있어요.
- Q. 멸치액젓은 소금이나 간장 대신 사용해도 되나요?
- A. 네. 소금이나 간장 대신 간을 맞추는 데 활용할 수 있어요. 다만 액젓 자체에 염분이 있으므로 조금씩 넣어가며 간을 조절해 주세요.
- Q. 액젓 특유의 비린 맛이 요리에서도 느껴지지 않나요?
- A. 적당량을 사용하면 비린 맛보다는 감칠맛을 더하는 역할을 해요. 특히 가열하는 요리에 넣으면 특유의 향이 한층 부드러워져요.
- Q. 멸치액젓은 요리할 때 언제 넣는 것이 좋나요?
- A. 국이나 찌개처럼 끓이는 요리는 조리 중간에 넣어 맛을 우려내고, 무침 요리는 양념을 만들 때 넣어 재료에 고루 배도록 해주세요.
- Q. 멸치액젓을 사용하면 음식의 색이 진해지나요?
- A. 액젓은 갈색을 띠는 양념이라 많이 넣으면 음식의 색이 진해질 수 있어요. 맑은 국물이나 색이 밝은 무침에는 소량씩 넣어 조절하는 것이 좋아요.
Info
유용한 정보
- 구성
1병(1kg)
- 보관법
직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해 주세요.
