상품상세정보
연출 이미지ORGA 법성포 참굴비(560g)(8미)
백조기, 부세로 만든 굴비는 많지만 참조기로 만든 참굴비를 만나기란 쉽지 않잖아요. 국산 참조기만 사용해 말린 진짜배기 참굴비를 소개 할게요. 굴비의 고장 영광 법성포에 직접 찾아가 ORGA의 기준으로 깐깐하게 검증했답니다. 수십 년간 참조기 엮는 작업을 해온 ‘엮거리 장인’들에 의해 탄생한 품격 있는 참굴비를 만나 보세요.
진짜배기
참굴비국산
참조기 사용영광 법성포
전통 방식투명한
유통 과정
연출 이미지법성포 전통 방식, 섶간
소금물에 담가 간을 하는 ‘물간’은 굴비의 중량을 손쉽게 늘릴 수 있는 방법이지만, 참굴비는 까다로운 법성포 전통 방식인 ‘섶간’을 고집해요. 3년간 간수를 뺀 천일염을 켜켜이 뿌린 뒤 간이 맛있게 배는 7시간을 지켜 완성합니다.
연출 이미지물기 제거로 더욱 신선하게
참조기는 급속 냉풍 건조기로 물기를 완전히 제거해요. 물기가 남은 상태로 얼리면 중량은 늘어날지 모르지만 맛이 떨어지거든요. 신선한 맛을 유지하기 위해 거치는 필수 과정이랍니다.
연출 이미지참굴비, 구워보면 알아요
국산 참조기로 만든 참굴비는 구워보면 그 차이를 바로 알 수 있어요. 팬에 기름을 두르지 않아도 잘 구워지고, 담백하면서도 고소한 맛이 일품이랍니다. 특별한 날, 밥상에 올려 품격을 더해 보세요.
유용한 정보
사이즈 예시 이미지보관법
냉동실(-18℃ 이하)에 보관해 주세요.
참고사항
수산물 이력제 조회 사이트에서 상품에 부착된 식별 번호를 입력하면 어디에서 잡힌 참조기인지, 누가 어디에서 가공했는지 생산과 유통 과정을 손쉽게 확인할 수 있어요.
※ 본 기술서의 관능 표현과 사용, 보관 등 추천의 내용은 사용자나 적용 환경에 따라 달라질 수 있습니다.











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