벚나무훈연 수제소시지(소비기한: 26/10/11) (200g)
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상품후기
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반찬∙김치 > 어묵∙햄∙김밥재료 > 햄∙소세지

벚나무훈연 수제소시지(소비기한: 26/10/11) (200g)

상품 요약정보

직접 농사지은 재료로 만든

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(10g당 395원)
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직접 농사지은 재료로 만든

벚나무훈연 수제소시지(200g)

포천 평화나무 농장에서 직접 만든 훈제 소시지예요. 농장에서 손수 기른 유기농 양파, 마늘, 생강, 토마토를 넣어 맛을 내고, 벚나무로 5시간 정성껏 훈연해 색과 향을 냈답니다. 국내산 무항생제 냉장 돈육을 사용해 식감이 쫀득 탱글해요. 몸에 좋은 재료만 듬뿍 넣었으니 안심하고 드셔보세요.

  • 벚나무 훈연
    수제 소시지
  • 무항생제
    냉장 돈육
  • 직접 농사지은
    유기농 재료
  • 쫀득 탱글
    은은한 훈연향
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재료부터 다르다

농장에서 직접 기른 유기농 양파, 마늘, 생강, 토마토와 유기농 설탕, 후추, 천일염, 국산 감자 전분을 넣어 만들어요. 아질산나트륨, 인산염, 코치닐색소, 대두단백, 카라기난 등 햄, 소시지에 일반적으로 사용되는 첨가물은 일체 사용하지 않았답니다.

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이렇게 만들어요

무항생제 신선육을 갈아 천연양념과 섞어 반죽한 뒤, 콜라겐 케이싱에 넣어 한 뼘 길이로 묶습니다. 5시간동안 벚나무로 훈연한 뒤 70도의 물에 삶아 식혀요. 발색제를 넣지 않아도 여러 시간 훈연을 하면 소시지 본래의 색이 살아난답니다.

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평화나무 농장

평화나무 농장은 故원경선 원장이 1976년 설립한 정농회 출신 김준권 대표가 지난 2008년 포천에 지은 농장이예요. 전국귀농운동본부 회원들과 지은 흙집에서 내 손으로 만든 햄, 소시지, 베이컨 강좌를 시작한 것이 평화나무 육가공 공방의 시초랍니다.

유용한 정보

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보관법
냉장실에 보관해 주세요.

※ 본 기술서의 관능 표현과 사용, 보관 등 추천의 내용은 사용자나 적용 환경에 따라 달라질 수 있습니다.