상품상세정보
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연출 이미지로스팅 육수의 깊고 진한 맛
로스팅 돈코츠 라멘 4인
전문점에서 즐기던 돈코츠 라멘을 이제 집에서 맛보세요. 250℃ 로스팅 공법으로 진하게 우린 육수에 돈코츠 전용면을 더한 ‘로스팅 돈코츠 라멘’이예요. 라멘 전문점의 비법 재료인 세아부라를 넣어 일본 현지의 진한 육수 풍미를 그대로 구현했답니다. 맛과 향의 손실을 최소화하는 동결건조법으로 대파의 풍미도 그대로 살렸어요. 냄비에 파르르 끓여 정통 돈코츠 라멘의 맛을 즐겨보세요. 취향에 따라 숙주, 달걀, 고기 등을 올려 드셔도 맛있답니다.
250℃
로스팅 육수-
정통 라멘의
진한 감칠맛 -
비법재료
세아부라 첨가 -
얇고 긴
돈코츠 전용면
연출 이미지250℃ 로스팅 육수
돼지 뼈와 대파, 마늘을 250℃ 오븐에 로스팅한 뒤 120℃의 고온에서 고아 진한 육수를 만들었어요. 일본식 미소 된장과 전문점 라멘의 비법 재료인 세아부라(돼지 등지방)를 넣어 현지의 깊고 진한 육수를 완성했답니다.
연출 이미지돈코츠 전용 면발
풀무원의 기술력으로 완성한 돈코츠 전용 면을 사용했어요. 1.35mm의 얇은 두께의 호소멘을 면의 구불거림이 적고 길게 뻗게 구현하여 씹었을때 단단꼬들한 카타의 식감이 제대로예요. 갓 뽑아낸 생면의 식감과 맛을 유지할 수 있게 면을 튀기지 않았어요.
유용한 정보
사이즈 예시 이미지구성
라멘 전용면 80g, 로스팅 육수 28g, 돈코츠 고명 1.5g
보관법
실온에 보관해주세요.
조리법
1 물 500ml를 넣고 끓인 뒤 면만 넣고 3분 30초간 끓여주세요.
2 불을 끈 뒤 로스팅 육수를 넣고 잘 섞어줍니다.
3 그릇에 담은 뒤 돈코츠 고명을 올려 잘 섞어 드세요.
※ 본 기술서의 관능 표현과 사용, 보관 등 추천의 내용은 사용자나 적용 환경에 따라 달라질 수 있습니다.
