낭장망 어린멸치 (120g)

ZERO 낭장망 어린멸치(120g)

볶음용으로 좋은 1.5cm 내외의 어린 멸치를 한 팩에 담았어요. 전통 방식인 낭장망 어법으로 어획해 멸치가 받는 스트레스를 줄인 어린멸치랍니다. 덕택에 남해의 거센 물살을 헤엄치며 자란 육질 탄탄한 멸치의 맛과 모양이 그대로 살아 있어요. 팬에 양념과 함께 넣어 볶아 든든한 밑반찬 재료로 활용해보세요.

낭장망 어법으로 잡았어요

조류가 빠른 해역에 그물을 설치해 자연스레 그물에 들어온 멸치를 가둬 잡는 ‘낭장망 어법’으로 어획했어요. 생산성이 떨어져 점차 사라져가는 어법이지만, 멸치의 스트레스를 최소화해 본연의 맛과 모양을 유지할 수 있고 상처 없이 비늘이 고스란히 붙어 있어 상품성이 뛰어나답니다.

진도 남해에서 자라 탄탄한 육질

남해의 거센 물살에서 자란 멸치는 다른 멸치에 비해 운동량이 많아 육질이 탄탄하답니다. 이 중에서도 크기가 작고 부드러워 볶음 반찬으로 만들기 좋은 어린 멸치만을 선별해 담았어요.

짜지 않고 담백해요

갓 잡은 멸치를 바로 자숙한 뒤 냉풍 건조해 멸치 본연의 맛을 그대로 담았어요. 멸치가 신선한 만큼 적은 양의 소금물에 삶아도 되기 때문에 짜지 않고 맛이 담백하답니다.

유용한 정보

사이즈 예시 이미지

구성
1봉(120g)

보관법
개봉 후에는 가급적 빨리 드시고 지퍼를 완전히 닫아 냉장 또는 냉동 보관해주세요.

섭취법
-한 마리당 1.5cm 내외의 작은 멸치예요.
-곡물 껍질을 원료로 만든 포장재를 사용했어요. 포장지 생산 시 발생되는 탄소 배출량을 일반 대비 30% 절감하고 플라스틱 사용량을 줄인 올가의 지속 가능한 친환경 포장이랍니다.

※ 본 기술서의 관능 표현과 사용, 보관 등 추천의 내용은 사용자나 적용 환경에 따라 달라질 수 있습니다.